Jajko Jaja są podstawą wielu potraw. W Polsce najczęściej spożywa się jaja kurze. Temperatura zamarzania jaja waha się w granicach od -0,7 do +0,8°C. Jajka ścinają się w temperaturach: 65-70°C – żółtko, 60-70°C – białko. Kurze jajko składa się średnio w 74,8% z wody. Jaja są bogate w witaminy A, D i niektóre z grupy B. Z [ Czytaj dalej ]
